(Vorspeise, 4 Portionen)

Zutaten: 100gr Grieß, etwas Margarine, 1 kleine Zwiebel, 2 Karotten, etwas Sellerie, 1 Suppenwürfel, 1l Wasser, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Schnittlauch

Zubereitung: Die Zwiebeln fein hacken und das geputzte Gemüse feinblättrig schneiden. Den Grieß in wenig Margarine anrösten, die Zwiebeln und das Gemüse zugeben und gut mitrösten. Mit Wasser aufgießen, den Suppenwürfel zugeben und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Suppe köcheln lassen bis das Gemüse noch bissfest ist, nochmals abschmecken und mit reichlich Schnittlauch bestreut servieren.

Einfriertipp: Vor dem Einfrieren gut auskühlen lassen. Nach dem Auftauen auf kleiner Flamme in einem Topf erhitzen.

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