(Hauptspeise, 2 Portionen)

Zutaten: 200gr Spaghetti, 1/8l Rahm, 100gr Räucherspeck, 2 Zehen Knoblauch, 2 Eier, 50gr geriebener Parmesan, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung: Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit den kleinwürfelig geschnittenen Räucherspeck in einer Pfanne auslassen und den fein gehackten Knoblauch zugeben. Den Rahm, die Eier und den Parmesan mit einem Schneebesen gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen, die gekochten Spaghetti und den Oregano darin erwärmen. Die Obers-Mischung zugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce cremig wird. Am Schluss den Speck untermischen und dann auf vorgewärmten Tellern servieren.

einfrierbar: nein

Einkauf:

Kosten: ** Schwierigkeit: *

Zubereitung:

Zeitaufwand: ** Komplexität: **

2 Kommentare